Roboter in der Gastronomie?

In letzter Zeit geistert ja das Thema „Roboter in der Arbeitswelt“ vermehrt durch die Presse. Einen spannenden Ansatz verfolgt Moley in UK. Das System nennt sich RoboChef und soll einen oder mehrere Köche ersetzen oder ergänzen. Main In einigen Restaurants in Asien gibt es bereits Roboter als Servierpersonal. Eines der neuesten Exemplare stammt von Panasonic

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Das Gewicht des Obers und der Umsatz

In einer Studie der Cornell Universität wurde ein überraschender Zusammenhang zwischen dem Gewicht des Kellners und der Menge der Bestellungen an Essen und Getränken gefunden. • Gäste ordern bedeutend mehr Essen, wenn sie von einem schweren Kellner bedient wurden • Gäste bestellen auch mehr Getränke und Dessert bei schwereren Kellnern Sie untersuchten das Bestellverhalten von Gästen

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