Feedback zum Beitrag „Was haben Pokémon …“

Vielen Dank an euch alle für die zahlreichen Beiträge zum Pokémon Go Beitrag. Aus den Zuschriften habe ich mal so die besten Tips herausgeholt: „Gute Schuhe“ – klingt wie eine Selbstverständlichkeit, ein no-brainer sozusagen, jedoch sehe ich immer wieder, dass, vom Schmutz abgesehen, manches Schuhwerk eher für Disko oder Club geeignet erscheinen als für viele Kilometer

Continue Reading

Roboter in der Gastronomie?

In letzter Zeit geistert ja das Thema „Roboter in der Arbeitswelt“ vermehrt durch die Presse. Einen spannenden Ansatz verfolgt Moley in UK. Das System nennt sich RoboChef und soll einen oder mehrere Köche ersetzen oder ergänzen. Main In einigen Restaurants in Asien gibt es bereits Roboter als Servierpersonal. Eines der neuesten Exemplare stammt von Panasonic

Continue Reading

Das Gewicht des Obers und der Umsatz

In einer Studie der Cornell Universität wurde ein überraschender Zusammenhang zwischen dem Gewicht des Kellners und der Menge der Bestellungen an Essen und Getränken gefunden. • Gäste ordern bedeutend mehr Essen, wenn sie von einem schweren Kellner bedient wurden • Gäste bestellen auch mehr Getränke und Dessert bei schwereren Kellnern Sie untersuchten das Bestellverhalten von Gästen

Continue Reading

Kommunikation: „Die Sprache vom Service“

Nachdem unser Gastautor vom letzten Mal einen interessanten Begriff, nämlich VENÜ (vormachen, erklären, nachmachen, üben) eingeführt hat, dachte ich mir: bringst mal was zur Kommunikation. Wir sind keine stummen Diener, sondern stehen mit unseren Gästen, Kollegen und Vorgesetzten ständig im Dialog. Auch wenn wir nichts sagen. Man kann nicht nicht kommunizieren. Wir senden ständig Nachrichten

Continue Reading

Von der Servicekraft zum Millionär

Von der Servicekraft zum Millionär. Der Traum vieler Menschen ist es, sich ein sorgenfreies Leben leisten zu können. Und dazu brauchst du Geld – das meinen zumindest die meisten davon. Ich habe mich gefragt, gibt es bekannte Beispiele die das als Servicekraft oder Chauffeur geschafft haben? Hier mal eine kurze Liste ohne Anspruch auf Vollständigkeit.

Continue Reading